Tarım ve Orman Bakanımız Sayın İbrahim Yumaklı, gıda güvenilirliğinin temini, tüketicinin yanıltılmasının engellenmesi ve gıda işletmeleri arasında haksız rekabetin önlenmesi amacıyla Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe giren Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği'ndeki değişiklikleri kamuoyu ile paylaştı.
Yeni düzenleme ile tüketicilerin doğru bilgilendirilmesi hedeflenirken, sektördeki standartlar da daha şeffaf hale getirildi.
Tebliğ kapsamında öne çıkan önemli değişiklikler şunlardır:
Yağ Sınıflandırması Netleştirildi: Tüketicilerin yanıltılmasını önlemek amacıyla içme sütlerinde sadece "tam yağlı", "yağlı", "yarım yağlı" ve "yağsız" sınıflandırmaları kullanılabilecek. Tüketiciyi yanıltabilecek, standart dışı ara yağ oranlarına sahip ürünlerin piyasaya arzı yasaklandı.
Şeker Oranlarına İlk Kez Sınır Getirildi: İçme sütlerine ilave edilebilecek şeker oranı kütlece en fazla %5, ürünün toplam şeker oranı ise %9,5 olarak sınırlandırıldı. Sadece tanımlı beyaz şeker türlerinin kullanımına izin verilirken, glukoz ve fruktoz şurubu gibi türevlerin eklenmesi tamamen engellendi.
Sadece "Doğal Aroma" Kullanılabilecek: İçme sütlerinde aroma verici madde olarak yalnızca "doğal aroma vericilerin" kullanımına izin verildi. Çeşnili sütlerde kullanılacak toplam çeşni oranına ise en az %1 alt sınırı getirildi.
"Doğal" İfadesinin Kullanımı Sınırlandırıldı: "Doğal" ifadesi, yalnızca hiçbir katkı veya aroma maddesi içermeyen tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde kullanılabilecek. Laktozsuz ya da laktozu azaltılmış sütlerde bu ifadenin kullanımı yasaklandı.
"Süt Bazlı İçecek" Tanımı Kaldırıldı: Piyasada karşılığı bulunmaması ve kavram kargaşasını önlemek amacıyla bu tanım mevzuattan çıkarıldı.
Son Uyum Tarihi 31 Mart 2027
Tebliğin yayımından önce faaliyet gösteren gıda işletmelerinin, yeni düzenlemelere uyum sağlamaları için 31 Mart 2027 tarihine kadar süreleri bulunmaktadır. İlimizdeki gıda işletmelerinin ve üreticilerimizin cezai müeyyidelerle karşılaşmamaları adına yeni mevzuat hükümlerine dikkat etmeleri büyük önem arz etmektedir.
Kamuoyuna saygıyla duyurulur.
Zonguldak İl Tarım ve Orman Müdürlüğü