​Okul Kantinlerine Dair Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği (15'inci Madde (f) bendi) kapsamında Milli Eğitim Bakanlığı, Tarım ve Orman Bakanlığı ve Sağlık Bakanlığı işbirliği ile yaygın, örgün ve özel eğitim kurumları bünyesinde faaliyet gösteren yemekhane, kantin, kafeterya, büfe, çay ocağı gibi gıda işletmelerinde çalışan personellere; hijyen ve gıda güvenilirliğine yönelik 12.06.2026 tarihinde Zonguldak İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Toplantı Salonunda; İl Müdürlüğümüz Gıda ve Yem Şube Müdürü Can PARIM' ın katılımıyla Gıda Mühendisi Figen KARAYİĞİT, Ziraat Mühendisi Tuğba ÖZKÜR ve İl Toplum Sağlığı Merkezinde görevli Dr. Büşra ÇELİK  tarafından eğitim verilmiştir.

19 kişinin katıldığı eğitimde; 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında hammaddenin kabulünden öğrencilere sunulmasına kadar geçen aşamalarda uyulması gereken kurallardan bahsedilmiştir. Bu kapsamda gıda işletmelerine ait özel hijyen gereklilikleri, personel hijyeni, işletme hijyeni, gıda maddelerinin kabulü, taşınması, depolama ve muhafazası, gıdaların hazırlanması ve işlenmesi, kantin çalışanlarının uyması gereken hijyen kuralları, gıdalarda bulunması muhtemel tehlikeler, gıdanın bozulması ve bozulma sebepleri, gıda kaynaklı enfeksiyon ve zehirlenmeler konularında bilgilendirme yapılmıştır.

Verilen eğitimin ardından işletmelerde sıklıkla karşılaşılan sorunlara ve işletme personelinin sorularına yer verilerek toplantı sonlandırılmıştır.

Eğitime katılanlara ilerleyen tarihlerde Eğitime Katılım Belgesi verilecek ve bu belgeyi çalıştıkları yerlerde bulundurmaları istenecektir.